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こんにちは、コナモーレの店主です。 いつもお店を温かく見守ってくださり、本当にありがとうございます。

今日は、皆さんに大切なお知らせと、私の今の想いをお話しさせてくださいね。

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50代からの新挑戦。身体が喜ぶ「発酵とスパイス」の世界へ

緑区大高町の静かな街並みも、少しずつ春の気配を感じる季節になりましたね。 実は今、コナモーレは新しい一歩を踏み出すための準備を、着々と進めています。

その名も、「コナモーレ発酵スパイスキッチン」。

私自身、50代を迎えてから「なんだか疲れが取れにくいな」「身体の調子が以前と違うかも」と感じることが増えてきました。そんな時、改めて向き合ったのが『食』のチカラです。

日本で古くから大切にされてきた「発酵」の知恵。 そして、かつては宝物のように扱われていた世界の「スパイス」。

この2つを掛け合わせた「ハイブリッドな腸活」で、頑張りすぎず、緩やかに、そして自然体に健康を目指せたら……。そんな想いをギュッと詰め込んだ、新しいスタイルのベーグルやメニューをお届けしたいと思っています。

「美味しい」の先にある「健やかさ」を、皆さんと一緒に育んでいける場所。 リニューアルの日を、私自身もドキドキしながら楽しみに待っています。

新しく生まれ変わるコナモーレも、どうぞよろしくお願いいたします。

皆さんは最近、身体のために意識して食べているものはありますか？ 今日も、心穏やかで良い一日をお過ごしくださいね。

店主